В Белгородской области нашли 200 банок поддельной красной икры

В региональном Россельхознадзоре сообщили, что сотрудники полиции задержали возвращавшихся из Орла двух белгородцев с 216 банками поддельной красной икры. Задержанные написали в объяснительной, что купили рыбный деликатес «для личного пользования».

Тем не менее, жителей региона всё равно заподозрили в попытке реализовать контрафактную продукцию. Документов на неё у них не было, производитель – предприятие-фантом, а цена смешная – 70 рублей за банку.

В белгородской ветеринарной лаборатории икру проверили на ДНК лосося. И, что забавно, его там нашли. Но это неудивительно, ведь поддельная икра часто делается из агар-агара и жира, чтобы подделать вкус рыбы, который, тем не менее, в подделке выражен весьма слабо.

Не выражена в ней и характерная горечь. Кроме того, поддельные икринки не лопаются, а если их поместить в кипяток, то они окрасят его в розовый цвет. Настоящая же икра сделает кипячёную воду чуточку мутнее, а сами икринки свернутся и слегка побелеют.

Подробнее о способах распознать поддельную икру можно из видео Россельхознадзора:

видео: пресс-служба белгородского Россельхознадзора

Кроме того, белгородцам стоит опасаться и кишечной палочки, которую специалисты Роскачества нашли в 17 из 21 проб красной икры.